[ピカイチバ]第1回ピカイチアワード優秀商品おとりよせ

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【北海道】
株式会社上田精肉店
エゾ鹿味付カルビ

1袋500ｇ入 (税込)

1,470円

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【北海道】
株式会社名寄給食センター
ひまわり油｢北の耀き｣

275ｇ×2本入 (税込)

2,835円

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【三重】
海童工房魚寅
牡蠣オリーブオイル漬け

3本2800円のところ (税込)

2,640円

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【北海道】
北海道食彩館
十勝ブラン

50ｇ×12個入 (税込)

2,570円

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【岐阜】 （有）松永養鶏場
たまごプリン
｢天使の贈り物｣

2個入×8パック (税込)

2,944円

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【岐阜】
恵那栗工房良平堂
福柿

10個入 (税込)

3,360円

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【岐阜】
(株)奥能登塩田村
しおサイダー

340ml×6本入 (税込)

1,200円

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甘口醤油ベースに豆板醤の辛みを加えて味付けした、焼肉用のエゾ鹿肉のカルビ。

エゾ鹿肉は、豚肉や牛肉に比べてカロリーは1/3、脂肪分は1/15ほど。さらに、脂には魚に多く含まれるEPA(必須脂肪酸)を含有しています。

使用されるエゾ鹿肉は、北海道・十勝で10～12月の越冬前に狩猟されているためパサツキがなくジューシー、洗練された加工技術で処理したエゾ鹿肉です。

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国内トップクラスの生産量を誇る名寄産のひまわりを、昔ながらの圧搾法で搾った、一番搾りのひまわりバージンオイル。

ひまわり油はリノール酸が多い品種が一般的ですが、｢北の耀き（かがやき）｣はオレイン酸を多く含むため（100ｇ当たり84.9ｇ）美容に良いと言われています。

さらに、ビタミンEなど、栄養成分も多く含み、ひまわりそのものを思わせる美しい黄金色と香ばしい薫り・深いコクが特徴です。

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ブランド牡蠣として知られる｢三重県・浦村牡蠣｣を白ワイン、塩、砂糖、醤油、胡椒、にんにく、ローリエなどのハーブに２日ほど漬け込み、ゆっくりと燻製。さらに、それをオリーブオイルに漬け込みました。

オリーブオイルに漬け込むことで熟成され、より美味しくマイルドな牡蠣の燻製に仕上がります。お酒のおつまみとしても、そのまま召し上がっても、パスタなどの料理にもぴったりです。

オリーブオイルはドレッシングなどにも活用できます。